Aussergewöhnliche Ideen für Grillbeilagen

Der Sommer ist da und mit ihm die Grillsaison! Während saftige Steaks und knusprige Würstchen zweifellos die Hauptattraktionen auf dem Grill sind, sind es oft die Grillbeilagen, die eine Grillparty zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Klassiker wie Kartoffelsalat, gegrilltes Gemüse und frische Salate sind immer willkommen, aber warum nicht einmal über den Tellerrand hinausschauen und aussergewöhnliche Ideen für Grillbeilagen entdecken, die Ihre Gäste wirklich beeindrucken?

Bevor wir uns in die Welt der unkonventionellen Beilagen stürzen, sollten wir kurz die Klassiker betrachten. Kartoffelsalat ist zweifellos ein zeitloser Favorit. Ob mit Mayonnaise oder einer leichten Vinaigrette zubereitet, dieser herzhafte Beilagenklassiker ist eine perfekte Ergänzung zu gegrilltem Fleisch. Gegrilltes Gemüse in Form von Paprika, Zucchini und Auberginen bringt frische Aromen und Farben auf den Teller, während knackige Salate mit frischen Blattgrüns, Tomaten und Gurken eine erfrischende Komponente bieten.

Aber welche Grillbeilagen dürfen niemals fehlen? Nun, das hängt natürlich vom persönlichen Geschmack ab, aber es gibt ein paar universelle Favoriten, die auf keiner Grillparty fehlen sollten. Knoblauchbrot ist eine einfache, aber dennoch unwiderstehliche Beilage, die mit ihrem knusprigen Äusseren und dem weichen Inneren jedem Gaumen schmeichelt. Maiskolben vom Grill sind eine weitere beliebte Wahl, besonders wenn sie mit Butter und Gewürzen bestrichen werden. Und vergessen Sie nicht gegrillten Halloumi-Käse, der mit seinem salzigen Geschmack und der angenehmen Textur begeistert.

Während die Auswahl der Beilagen von grosser Bedeutung ist, sollte man die Getränkeauswahl nicht vernachlässigen. Eine durchdachte Getränkeauswahl kann das kulinarische Erlebnis noch weiter verbessern. Neben den üblichen Erfrischungsgetränken wie Limonade und Eistee empfiehlt es sich, auch einige kreative und erfrischende Cocktails anzubieten. Ein selbstgemachter Fruchtcocktail mit frischen Beeren und einem Schuss Minze ist an einem warmen Sommerabend besonders erfrischend. Alternativ können Sie auch eine Auswahl an lokalen Craft-Bieren oder spritzigen Weissweinen aus der Kühlbox anbieten, um den Gaumen Ihrer Gäste zu verwöhnen.

In den folgenden Abschnitten werden wir einige kreative und ungewöhnliche Beilagen entdecken, die Ihre Grillparty auf ein neues kulinarisches Niveau heben werden. Bereiten Sie sich darauf vor, Ihre Gäste mit einzigartigen Geschmackserlebnissen zu überraschen, während Sie gemeinsam den Grillmeister in sich entfesseln!

Grillen mit Latino-Flair: Ein Dip aus einer Handvoll frischer Petersilie oder frischem Koriander, 100 ml Olivenöl, dem Saft einer Limette, drei Zehen Knoblauch, Salz und Chiliflocken, der im Nu fertig ist. Alle Zutaten werden im Standmixer für einige Sekunden vermengt. Passt hervorragend zu Steak, aber auch zu Halloumi oder Tofu. Delicioso! Caramba!

Quinoa mit der doppelten Menge Wasser zehn Minuten leicht kochen und anschliessend 15 Minuten quellen lassen. Das ausgekühlte Getreide mit einer Handvoll Rucola oder Blattspinat, 5 EL Granatapfelkernen, gelben und roten Cocktailtomaten mischen. Mit einer Marinade aus Olivenöl, Salz, Pfeffer, Limettensaft und fruchtigem Essig verrühren. Als geschmackvolles und ästhetisches Topping machen sich einige Löffel Ziegenfrischkäse und Scheiben von Roter Beete gut.

Statt mit der traditionellen Kichererbse gelingt Hummus auch mit Linsen. Dazu werden die Hülsenfrüchte weichgekocht und mit Sesamöl, Tahin, Joghurt, Zitrone, Salz und Pfeffer im Stabmixer cremig gerührt. Passt hervorragend zu Folienkartoffeln, Grill- und Stockbrot, Flammkuchen oder Baguette.

Penne, Farfalle, Fusilli oder alle Arten von Nudeln, die Sie zuhause haben, eignen sich für einen Nudelsalat mit Gemüse. Auf Mayonnaise kann in dieser Sommerversion verzichtet werden, da Fleischtomaten, Zucchini, Paprika & Co. bereits mit einer Öl-Knoblauch-Mischung vor dem Grillen bestrichen wurden. Dafür dürfen frische Kräuter (z. B. Thymian, Oregano, Basilikum, Dill und Petersilie) nach Belieben eingesetzt werden. Für den Frischekick sorgt Zitronensaft. Zum Drüberstreuen sind Mandelsplitter oder Pinienkerne eine weitere willkommene Geschmackskomponente.