Idées exceptionnelles pour les accompagnements de barbecue

L'été est arrivé et avec lui, la saison des barbecues ! Alors que les steaks juteux et les saucisses croustillantes sont sans aucun doute les attractions principales du barbecue, ce sont souvent les accompagnements de barbecue qui rendent une fête barbecue inoubliable. Les classiques tels que la salade de pommes de terre, les légumes grillés et les salades fraîches sont toujours les bienvenus, mais pourquoi ne pas regarder au-delà et découvrir des idées exceptionnelles pour les accompagnements de barbecue qui impressionneront vraiment vos invités ?

Avant de plonger dans le monde des accompagnements non conventionnels, examinons rapidement les classiques. La salade de pommes de terre est sans aucun doute un favori intemporel. Préparée avec de la mayonnaise ou une vinaigrette légère, cette classique accompagnement savoureux est un complément parfait aux viandes grillées. Les légumes grillés tels que les poivrons, les courgettes et les aubergines apportent des saveurs et des couleurs fraîches à l'assiette, tandis que les salades croquantes avec des feuilles vertes fraîches, des tomates et des concombres offrent une composante rafraîchissante.

Mais quels accompagnements de barbecue ne doivent jamais manquer ? Eh bien, cela dépend bien sûr des goûts personnels, mais il y a quelques favoris universels qui ne devraient jamais manquer à une fête barbecue. Le pain à l'ail est un accompagnement simple mais irrésistible qui ravit chaque palais avec sa croûte croustillante et son intérieur moelleux. Les épis de maïs grillés sont un autre choix populaire, surtout lorsqu'ils sont badigeonnés de beurre et d'épices. Et n'oublions pas le fromage halloumi grillé, qui séduit par son goût salé et sa texture agréable.

Alors que le choix des accompagnements est crucial, il ne faut pas négliger la sélection des boissons. Une sélection réfléchie de boissons peut encore améliorer l'expérience culinaire. En plus des boissons rafraîchissantes habituelles comme les limonades et les thés glacés, il est recommandé d'offrir également quelques cocktails créatifs et rafraîchissants. Un cocktail aux fruits fait maison avec des baies fraîches et une touche de menthe est particulièrement rafraîchissant lors d'une chaude soirée d'été. En alternative, vous pouvez également proposer une sélection de bières artisanales locales ou de vins blancs pétillants issus de la glacière pour régaler les papilles de vos invités.

Dans les sections suivantes, nous découvrirons quelques accompagnements créatifs et inhabituels qui élèveront votre fête barbecue à un niveau culinaire supérieur. Préparez-vous à surprendre vos invités avec des expériences gustatives uniques tout en libérant le maître du barbecue qui sommeille en vous !

Griller avec une touche latino : une sauce à base d'une poignée de persil frais ou de coriandre fraîche, 100 ml d'huile d'olive, le jus d'un citron vert, trois gousses d'ail, du sel et des flocons de piment, prête en un rien de temps. Tous les ingrédients sont mélangés dans un mixeur pendant quelques secondes. Convient parfaitement aux steaks, mais aussi au halloumi ou au tofu. Delicioso ! Caramba !

Faites cuire le quinoa avec le double de la quantité d'eau pendant dix minutes, puis laissez-le reposer pendant 15 minutes. Mélangez le grain refroidi avec une poignée de roquette ou d'épinards, 5 cuillères à soupe de graines de grenade, des tomates cocktail jaunes et rouges. Mélangez avec une marinade d'huile d'olive, de sel, de poivre, de jus de citron vert et de vinaigre fruité. Comme garniture savoureuse et esthétique, ajoutez quelques cuillères de fromage de chèvre frais et des tranches de betterave rouge.

Au lieu du pois chiche traditionnel, vous pouvez également préparer du hummus avec des lentilles. Pour cela, faites cuire les légumineuses jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis mélangez-les dans un mixeur plongeant avec de l'huile de sésame, du tahini, du yaourt, du citron, du sel et du poivre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Cela se marie parfaitement avec des pommes de terre en papillote, des grillades, du pain sur bâtonnets, de la flammekueche ou du baguette.

Des penne, des farfalles, des fusilli ou tout autre type de pâtes que vous avez à la maison conviennent pour une salade de pâtes aux légumes. Dans cette version estivale, vous pouvez vous passer de la mayonnaise, car les tomates à chair ferme, les courgettes, les poivrons, etc. ont été préalablement badigeonnés d'un mélange d'huile et d'ail avant d'être grillés. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches à volonté (comme le thym, l'origan, le basilic, l'aneth et le persil). Le jus de citron apporte une note de fraîcheur. Pour saupoudrer, les amandes effilées ou les pignons de pin sont une autre composante gustative bienvenue.